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Tartines au Maroilles, façon flamiche

Tartines au Maroilles, façon flamiche

Voici une recette toute simple pour profiter de la saison des poireaux, qui peut constituer un dîner léger, accompagné d'une salade, et qui sera rapide à préparer...avec une fondue de poireaux préparée à l'avance ! J'utilise de grandes tranches de pain...

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Galette des rois aux pommes, pâte feuilletée maison

Galette des rois aux pommes, pâte feuilletée maison

Voici pour commencer l'année une galette des rois 100% maison ! Il y a plusieurs années que je n'achète plus de galettes des rois en boulangerie, car vendues très chères et parfois décevantes, qu'elles soient trop sucrées, trop sèches ou au contraire...

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Mendiants de Noël

Mendiants de Noël

En ce jour de Noël voici une recette toute simple qu'il peut être amusant de faire avec des enfants, et qui peut constituer un joli cadeau "maison" dans une jolie boîte ou un beau sachet personnalisé... Pour cela il fait simplement du chocolat (de couverture...

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Plat de côtes aux carottes

Plat de côtes aux carottes

En ce mois de décembre propice aux traditions et aux repas de famille, voici un autre plat d'hiver mariant une viande et un légume, tous deux simples à préparer et économiques... Le plat de côtes est en effet une partie non noble du boeuf, très bon marché...

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Panettone maison

Panettone maison

A quinze jours de la fin de l'année, il est temps de penser aux gourmandises de Noël, qui se préparent souvent à l'avance : que ce soit les petits biscuits alsaciens aux épices, les cakes anglais imbibés de brandy, ou les panettones italiens, ils se conservent...

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Potée au chou

Potée au chou

Voici aujourd'hui un grand classique de la cuisine traditionnelle d'hiver pour mettre à l'honneur un légume de saison, le chou vert. Un plat qui réchauffe par temps froid tout en étant peu gras et riche en légumes, avant les chocolats et autres bûches...

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Biscuit millionnaire aux myrtilles séchées

Biscuit millionnaire aux myrtilles séchées

Avec le mois de décembre vient le temps des gourmandises d'hiver de toutes sortes et des saveurs réconfortantes ! Voici un grand classique écossais, le biscuit dit "millionnaire" car riche d'une base de biscuit "shortbread", de caramel et de chocolat.... Si...

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Soupe veloutée d'automne potiron, butternut et panais

Soupe veloutée d'automne potiron, butternut et panais

Je continue de profiter de la pleine saison des courges, avec une excellente recette donnée il y a quelques années dans l'émission "Silence ça pousse !" La ferme Lafouasse d'où viennent mes légumes a récemment organisé une fête de la courge, et mon dernier...

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Compote d'hiver aux épices

Compote d'hiver aux épices

Ce n'est pas encore tout à fait l'hiver, mais le froid et les premiers agrumes arrivent, alors que les fruits d'automne - pommes et poires, se trouvent en abondance. Alors voici un dessert de saison réconfortant, qui permettra de recycler les fruits abîmés...

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Tarte aux poireaux et truite fumée, pâte brisée aux épices

Tarte aux poireaux et truite fumée, pâte brisée aux épices

C'est la pleine saison des poireaux, mon panier de légumes de l'AMAP m'en apporte donc depuis quelques semaines, parfois en en bonne quantité. J'ai donc été amenée à faire plusieurs fois des quiches, car on peut très bien les congeler une fois cuites. Pour...

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