Salade kiwi pamplemousse vanillée

Desserts, Vegan

Par Gwen

Voici une recette simple et de saison, pleine de parfums et de vitamines, que ma maman réalise depuis de nombreuses années, à base de kiwi et de pamplemousse, auxquels on peut rajouter des fraises, pour plus de douceur. C'est une salade de fruits qui...

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Barres aux flocons de millet, coco et fruits rouges

Encas, Vegan, Sans gluten

Par Gwen

Voici un encas maison rapide à préparer, qui pourra se conserver et même se congeler, aux saveurs qui changent ! Après la version plus classique de barres aux flocons d'avoine, avec abricots secs, miel et amandes, que j'avais partagée il y a deux ans,...

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Verts de poireaux en tempura

Légumes, Apéritif, Anti-gaspi, Vegan

Par Gwen

C'est la fin de saison des poireaux et les verts inutilisés s'étant accumulés dans mon congélateur durant l'hiver, j'ai fait une opération "déstockage" en testant une recette anti-gaspi dont j'avais entendu parler dans des émissions culinaires comme Top...

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Macarons citron vert

Pâtisserie, Bases de pâtisserie, Mignardises

Par Gwen

Voici le 100e billet de ce blog commencé il y a deux ans et demi, en novembre 2020 ! Alors je présente pour l'occasion une recette "de fête" de macarons au citron vert, que j'avais réalisés il y a déjà deux ans à la même époque, pas vraiment "healthy",...

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Poisson à la tomate

Poisson

Par Gwen

J'ai fait cette semaine un de mes grands classiques que je n'avais fait depuis très longtemps, du poisson à la tomate, une recette simple mais parfumée au safran, que l'on peut faire en toute saison et avec n'importe quel poisson blanc. Pour cette recette...

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Crackers maison

Apéritif, Anti-gaspi, Vegan

Par Gwen

Voici une recette très simple et rapide pour faire de petits crackers apéritif maison, sans additifs ni trop de sel, mais plein de saveurs, tout en recyclant éventuellement au passage des fins de paquets de farine, ou de petits restes de fromage ! Je...

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Céleri rémoulade au curry

Légumes, Entrées

Par Gwen

Voici un grand classique simplement relevé de curry, mais surtout fait maison et en saison...pour remplacer les vilaines barquettes plastique et leurs sauces à la composition douteuse, souvent servies sur les buffets d'été... J'ai en effet eu un céleri...

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Cake citron à l'huile d'olive

Pâtisserie

Par Gwen

J'ai voulu tester cette semaine un grand classique, pour utiliser deux produits de saison que j'ai achetés cette année en direct de producteurs bio, via mon AMAP locale. J'avais en effet acheté des citrons d'Espagne en décembre, aux zestes particulièrement...

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Topinambours sautés, façon potatoes

Légumes, Anti-gaspi, Accompagnements

Par Gwen

J'ai eu dans mon dernier panier de légumes des topinambours, l'occasion de tester une nouvelle façon de les accommoder, en gardant la peau, pour plus de saveur...et ne rien jeter ! J'aime beaucoup ce légume dont le goût rappelle l'artichaut et la noisette....

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Cantucci italiens

Pâtisserie

Par Gwen

C'est la pleine saison des agrumes, et cette année j'ai acheté des oranges et des citrons en direct d'un producteur bio espagnol, alors aujourd'hui j'ai testé cette recette de biscuits traditionnels italiens aux amandes parfumés de zestes, les Cantucci. On...

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