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        <title><![CDATA[Gwen's Cooking & Baking]]></title>
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        <description><![CDATA[Cuisine et p&acirc;tisserie maison saine et gourmande]]></description>
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    <title><![CDATA[Vinaigre de framboise]]></title>
    <link><![CDATA[https://gwenscookingandbaking.over-blog.com/2026/07/vinaigre-de-framboise.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 07 Jul 2026 20:53:39 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Voici sans doute la recette la plus simple jamais partagée sur ce blog ! Mais nécessitant cependant une cueillette et un tri minutieux...
Comme presque chaque année à cette époque de pleine saison des fruits rouges, je suis allée le week-end dernier à... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Gwen]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Salade de millet à l'orange]]></title>
    <link><![CDATA[https://gwenscookingandbaking.over-blog.com/2026/06/salade-de-millet-a-l-orange.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 20 Jun 2026 22:58:35 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Après avoir découvert la base de la sauce de cette recette dans la video d'une naturopathe, j'ai élaboré cette recette de salade complète "santé" à base de millet, une céréale sans gluten très digeste, idéale pour les repas plus légers de printemps et... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Gwen]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Salade de lentilles noires au fenouil]]></title>
    <link><![CDATA[https://gwenscookingandbaking.over-blog.com/2026/05/salade-de-lentilles-noires-au-fenouil.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 24 May 2026 21:19:02 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[La chaleur est arrivée et avec elle l'envie de salades froides, qui ont l'avantage de pouvoir se préparer à l'avance et peuvent aussi être l'occasion de consommer des légumineuses, autrement qu'en plats chauds l'hiver.
J'aime en particulier les lentilles... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Gwen]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Soupe verte de printemps]]></title>
    <link><![CDATA[https://gwenscookingandbaking.over-blog.com/2026/04/soupe-verte-de-printemps.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 29 Apr 2026 21:34:50 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Le mois d'avril est placé sous le signe du vert avec la saison des légumes "feuilles" (salades, blettes...) qui commence...
...ainsi que les légumes nouveaux vendus en bottes avec leurs fanes (carottes, betteraves, navets...), les oignons blancs et autres... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Gwen]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Salade de poulpe au ketchup]]></title>
    <link><![CDATA[https://gwenscookingandbaking.over-blog.com/2026/03/salade-de-poulpe-au-ketchup.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 31 Mar 2026 19:46:28 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ce mois-ci j'ai cuisiné pour la première fois du poulpe (breton) grâce à un de mes casiers Poiscaille !
Pour préparer ce céphalopode, j'ai donc suivi les conseils de préparation du poulpe sur le site de Poiscaille.fr : - d'abord congeler le poulpe 48... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Gwen]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Pickles d'hiver anti-gaspi]]></title>
    <link><![CDATA[https://gwenscookingandbaking.over-blog.com/2026/02/pickles-d-hiver-anti-gaspi.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 28 Feb 2026 08:39:37 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Après les pickles d'été, voici des pickles d'hiver anti-gaspi pour conserver un légume que l'on ne peut consommer immédiatement, ou utiliser des parties souvent jetées.
J'avais en effet testé des pickles de courgettes l'été dernier, pour conserver des... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Gwen]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Crêpes Suzette]]></title>
    <link><![CDATA[https://gwenscookingandbaking.over-blog.com/2026/02/crepes-suzette.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 15 Feb 2026 17:21:18 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Cela faisait longtemps que je voulais faire des crêpes Suzette, la période de la chandeleur étant aussi la pleine saison des oranges, j'ai saisi cette occasion cette année !
Je me suis inspirée du livre "les crêpes de Sophie", mais je n'ai mis que la... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Gwen]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Petits sablés alsaciens de Noël]]></title>
    <link><![CDATA[https://gwenscookingandbaking.over-blog.com/2025/12/petits-sables-alsaciens-de-noel.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 22 Dec 2025 21:55:33 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Après les bonhommes de pain d'épices de l'année dernière, je reste du côté de l'Alsace cette année pour ma traditionnelle recette de Noël, avec les petits sablés typiques de Noël ou "bredele".
Il existe différentes sortes de Bredele, aux formes et aux... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Gwen]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Choucroute maison en salade]]></title>
    <link><![CDATA[https://gwenscookingandbaking.over-blog.com/2025/12/choucroute-maison-en-salade.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 07 Dec 2025 22:41:10 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Après l'émincé de fenouil au citron, voici une autre entrée "santé" pour l'hiver, une salade de choucroute crue maison, de carottes et de radis, aussi colorée que vitaminée.
Après mes premiers essais de fermentation l'été dernier, notamment de cette recette... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Gwen]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Flan aux poires]]></title>
    <link><![CDATA[https://gwenscookingandbaking.over-blog.com/2025/11/flan-aux-poires.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 30 Nov 2025 14:40:59 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ce flan aux poires fait partie des classiques de mon carnet de recettes d'adolescence, mais j'avais à l'époque plutôt l'habitude de le réaliser tout au long de l'année avec des poires au sirop en conserve. Je préfère désormais le réaliser à l'automne,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Gwen]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Emincé de fenouil au citron]]></title>
    <link><![CDATA[https://gwenscookingandbaking.over-blog.com/2025/11/emince-de-fenouil-au-citron.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 23 Nov 2025 13:01:21 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Le fenouil est un légume souvent mal aimé, et dans mon esprit il était catégorisé comme légume d'été. J'avais réalisé cette recette au mois d'août dernier (dans une optique "détox", selon les conseils d'une naturopathe), et j'avais alors dû acheter des... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Gwen]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Poivrons grillés à l'huile]]></title>
    <link><![CDATA[https://gwenscookingandbaking.over-blog.com/2025/10/poivrons-grilles-a-l-huile.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 31 Oct 2025 20:41:27 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Certains légumes d'été comme les poivrons et les aubergines ont été très tardifs cette année à la ferme où j'ai l'habitude d'acheter mes légumes, c'est ainsi que j'ai eu la surprise d'acheter une grande quantité de poivrons en promotion début octobre... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Compote pommes et coings, miel et vanille]]></title>
    <link><![CDATA[https://gwenscookingandbaking.over-blog.com/2025/10/compote-pommes-et-coings-miel-et-vanille.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 12 Oct 2025 14:21:12 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Voici une recette classique de dessert d'automne, que l'on peut préparer à l'avance et conserver, décliner à l'infini selon ses envies, où la qualité des ingrédients de base et la cuisson la plus courte et douce possible fera toute la différence...
Ce... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Crèmes brûlées maison]]></title>
    <link><![CDATA[https://gwenscookingandbaking.over-blog.com/2025/09/cremes-brulees-maison.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 28 Sep 2025 10:02:01 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Avec la grisaille et l'humidité de l'automne, reviennent les envies de saveurs réconfortantes...l'occasion de refaire ce grand classique en ce mois de rentrée, au succès toujours garanti auprès de mes enfants !
Ce dessert ne nécessite que de l'épicerie,... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Tartare d'algues maison]]></title>
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    <pubDate>Sun, 14 Sep 2025 11:10:22 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Voici une préparation simple que j'avais envie de tester depuis longtemps pour encore une fois, remplacer un produit du commerce par du fait maison, le tartare d'algues !
J'avais déjà l'habitude d'acheter depuis quelques années des algues fraîches de... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Flan aux courgettes]]></title>
    <link><![CDATA[https://gwenscookingandbaking.over-blog.com/2025/08/flan-aux-courgettes.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 31 Aug 2025 17:41:30 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[J'ai testé dernièrement le relativement classique flan de courgettes, mais que je n'avais pas eu encore l'occasion de réaliser.
Cette année a été en effet particulièrement prolifique en courgettes...
Non seulement j'en ai eu beaucoup dans mes paniers... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Sauce crémeuse ail citron]]></title>
    <link><![CDATA[https://gwenscookingandbaking.over-blog.com/2025/08/sauce-cremeuse-ail-citron.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 14 Aug 2025 17:44:12 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Voici une recette de sauce "santé" préconisée pour la circulation sanguine par une naturopathe (Anne Portier) dont j'ai écouté des videos ces derniers mois. Comme j'avais parfois les jambes lourdes en allant courir et que j'adore le citron, j'ai tout... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Courgettes en pickles et velouté froid]]></title>
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    <pubDate>Mon, 04 Aug 2025 11:42:10 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Voici deux idées pour conserver des courgettes quand on en a beaucoup d'un coup et que l'on ne peut pas toutes les consommer fraîches.
C'est en effet la pleine saison des courgettes, et j'en ai eu 3 kilos dans mon dernier panier, auxquels s'est ajoutée... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Gwen]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Tarte abricot au romarin]]></title>
    <link><![CDATA[https://gwenscookingandbaking.over-blog.com/2025/07/tarte-abricot-au-romarin.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 24 Jul 2025 21:59:05 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[C'est la pleine saison des abricots, dont j'ai acheté un cageot au marché la semaine dernière. Après après avoir réalisé une tournée de confitures et du coulis que j'ai congelé, j'ai eu envie d'en faire aussi en tarte, ayant une boule de pâte brisée sucrée... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Glace vanille express]]></title>
    <link><![CDATA[https://gwenscookingandbaking.over-blog.com/2025/07/glace-vanille-express.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 06 Jul 2025 10:55:13 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Voici une nouvelle méthode pour réaliser une glace maison très facilement, sans réaliser de crème anglaise ni utiliser de sorbetière, avec de la crème fraîche épaisse et des oeufs dont on utilise aussi les blancs, et non pas seulement les jaunes comme... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Salade d'aile de raie, câpres et cornichons]]></title>
    <link><![CDATA[https://gwenscookingandbaking.over-blog.com/2025/06/salade-d-aile-de-raie-capres-et-cornichons.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 28 Jun 2025 15:54:30 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Quand il fait très chaud, j'aime beaucoup accommoder le poisson en version froide, et j'ai eu l'occasion dernièrement de tester avec un de mes casiers Poiscaille un poisson que je n'avais pas l'habitude d'acheter jusqu'à présent : la raie.
J'ai donc reçu... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Kimchi doux façon coleslaw]]></title>
    <link><![CDATA[https://gwenscookingandbaking.over-blog.com/2025/06/kimchi-doux-facon-coleslaw.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 07 Jun 2025 22:02:14 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[On parle de plus en plus des bienfaits des aliments lactofermentés, et on trouve de nombreuses videos explicatives sur les réseaux sociaux. Cela faisait longtemps que j'avais envie d'essayer, voilà qui est chose faite et inaugure une nouvelle rubrique... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Gwen]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Pain maison aux graines]]></title>
    <link><![CDATA[https://gwenscookingandbaking.over-blog.com/2025/05/pain-maison-aux-graines.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 25 May 2025 13:36:23 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Voici une recette de base de pain maison qui est devenue une de mes recettes fétiches ces dernières semaines, et dont j'ai déjà testé plusieurs variantes.
J'ai découvert cette recette dans un livre de la psychothérapeuthe Isabelle Filliozat, "Bien dans... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Chou fleur en vinaigrette]]></title>
    <link><![CDATA[https://gwenscookingandbaking.over-blog.com/2025/05/chou-fleur-en-vinaigrette.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 18 May 2025 17:39:16 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Lorsque le printemps arrive, j'aime beaucoup manger certains légumes cuits froids et en vinaigrette, comme le chou fleur, le brocoli ou le poireau. On peut ainsi les préparer à l'avance, et varier l'assaisonnement, auquel j'ajoute systématiquement des... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Galettes végétales aux haricots rouges et au maïs]]></title>
    <link><![CDATA[https://gwenscookingandbaking.over-blog.com/2025/05/galettes-vegetales-aux-haricots-rouges-et-au-mais.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 09 May 2025 17:42:46 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Je fais depuis plusieurs années divers essais de galettes végétales, qui me permettent d'utiliser les légumineuses que j'achète en direct à une ferme locale. Le printemps est souvent l'occasion d'en refaire, une fois passée la saison des plats mijotés... ]]></description>
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