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aperitif

Nuggets de chou-fleur

Nuggets de chou-fleur

En ce moment j'ai des chou-fleurs dans mon panier de légumes, alors j'ai voulu tester autre chose que mon traditionnel chou-fleur froid en vinaigrette aux échalotes : une recette type "snacking" au four qui réchauffe et pourra se servir à l'apéritif,...

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Frites de patate douce au four

Frites de patate douce au four

Voilà une recette de légumes comme on les aime : facile, simple, rapide, et qui devrait même plaire aux enfants avec son goût sucré ! Cette recette n'utilise que de l'épicerie de base : huile d'olive, sel, poivre, herbes de Provence et épices au choix...

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Brochettes de poulet sauce satay

Brochettes de poulet sauce satay

Voici une recette aux saveurs asiatiques sucrées-salées simple et rapide qui peut se préparer à l'avance, il n'y aura plus qu'à enfiler les morceaux de poulet en brochettes et à les passer au grill au dernier moment ! C'est une recette de mon petit livre...

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Rillettes de maquereau au citron vert

Rillettes de maquereau au citron vert

Voici une recette à préparer à l'avance pour un apéritif estival, avec un poisson de saison plutôt bon marché et aux nombreuses qualités nutritionnelles que j'aime beaucoup, sous toutes ses formes. Il y a en effet une notion de "saisonnalité" des poissons...

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Préfou à l'ail des ours

Préfou à l'ail des ours

En cette fin de mois de juillet pluvieuse, voici une recette toute simple et bon marché, à servir chaud à l'apéritif ! Cette recette, que j'ai connue par le papa de mes enfants, originaire de Vendée, c'est le "préfou". Il s'agit tout simplement de pain...

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Sablés croustillants au chèvre et à la tomate séchée

Sablés croustillants au chèvre et à la tomate séchée

Avec l'été arrive la saison des apéritifs ensoleillés...alors voici une recette rapide et facile qui peut s'improviser au dernier moment, avec laquelle j'ai recyclé un fromage de chèvre un peu sec et salé à mon goût ! J'ai trouvé cette recette dans mon...

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Verts de poireaux en tempura

Verts de poireaux en tempura

C'est la fin de saison des poireaux et les verts inutilisés s'étant accumulés dans mon congélateur durant l'hiver, j'ai fait une opération "déstockage" en testant une recette anti-gaspi dont j'avais entendu parler dans des émissions culinaires comme Top...

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Crackers maison

Crackers maison

Voici une recette très simple et rapide pour faire de petits crackers apéritif maison, sans additifs ni trop de sel, mais plein de saveurs, tout en recyclant éventuellement au passage des fins de paquets de farine, ou de petits restes de fromage ! Je...

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Mini cakes aux olives à l'huile de tomates séchées

Mini cakes aux olives à l'huile de tomates séchées

Le classique cake aux olives se prête à d'infinies variations et permet d'utiliser facilement l'huile des bocaux de tomates séchées (ou autres légumes conservés en bocaux d'huile : poivrons grillés, petits artichauts...), j'ai donc pris l'habitude d'en...

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Rillettes de sardines à l'huile

Rillettes de sardines à l'huile

Aujourd'hui voici une recette toute simple de rillettes de sardines maison à faire avec de l'épicerie de base, en toute saison, comme entrée ou apéritif improvisé ! J'ai découvert cette recette il y a quelques années dans un de mes petits livres Hachette...

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