bases de patisserie

Tarte aux fraises à la verveine

Desserts, Dimanche, Pâtisserie, Bases de pâtisserie

Par Gwen

C'est la saison des fraises et en ce jour de fêtes des mères beaucoup achèteront une classique tarte aux fraises chez le pâtissier, mais il n'est pas très difficile d'en faire une soi-même, même si cela prend un certain temps. Voici une version à la verveine...

Lire la suite

Tartelettes citron

Desserts, Pâtisserie, Bases de pâtisserie

Par Gwen

Voici pour fêter l'arrivée du printemps, un grand classique en format individuel, qui allie la gourmandise de la pâtisserie au beurre et les parfums acidulés du citron ! Pour cette recette on va réaliser une pâte sucrée maison - une pâte de base en pâtisserie...

Lire la suite

Ma recette de crêpes

Desserts, Bases de pâtisserie, Pâtisserie, Mercredi

Par Gwen

Mercredi dernier, jour de la Chandeleur, mon fils a eu envie de faire des crêpes...c'est donc l'occasion de partager ma recette ! C'est la recette de la famille, que j'ai notée sur ce carnet qui date de mon adolescence, et que j'ai toujours dans mes tiroirs...au...

Lire la suite

Galette des rois aux pommes, pâte feuilletée maison

Pâtisserie, Bases de pâtisserie, Dimanche

Par Gwen

Voici pour commencer l'année une galette des rois 100% maison ! Il y a plusieurs années que je n'achète plus de galettes des rois en boulangerie, car vendues très chères et parfois décevantes, qu'elles soient trop sucrées, trop sèches ou au contraire...

Lire la suite

Praliné maison

Bases de pâtisserie, Sans gluten, Vegan

Par Gwen

Aujourd'hui je vous explique comment faire un praliné maison, qui pourra servir dans de multiples recettes de pâtisserie, comme le célèbre Paris-Brest. Certes ce n'est pas trop de saison, mais mon fils avait envie de praliné, et j'ai terminé récemment...

Lire la suite