desserts

Sorbet pêche abricot

Glaces, Desserts, Anti-gaspi, Vegan

Par Gwen

Voici une recette simple et de saison d'Hervé Cuisine que j'ai testée lors de la récente période de canicule ! Je suis en effet tombée sur ce réel Facebook, où il indique les proportions suivantes : 500 g de pêches et d'abricots Quelques feuilles de verveine...

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Crêpes Suzette

Desserts

Par Gwen

Cela faisait longtemps que je voulais faire des crêpes Suzette, la période de la chandeleur étant aussi la pleine saison des oranges, j'ai saisi cette occasion cette année ! Je me suis inspirée du livre "les crêpes de Sophie", mais je n'ai mis que la...

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Flan aux poires

Desserts

Par Gwen

Ce flan aux poires fait partie des classiques de mon carnet de recettes d'adolescence, mais j'avais à l'époque plutôt l'habitude de le réaliser tout au long de l'année avec des poires au sirop en conserve. Je préfère désormais le réaliser à l'automne,...

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Compote pommes et coings, miel et vanille

Desserts, Encas

Par Gwen

Voici une recette classique de dessert d'automne, que l'on peut préparer à l'avance et conserver, décliner à l'infini selon ses envies, où la qualité des ingrédients de base et la cuisson la plus courte et douce possible fera toute la différence... Ce...

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Crèmes brûlées maison

Desserts

Par Gwen

Avec la grisaille et l'humidité de l'automne, reviennent les envies de saveurs réconfortantes...l'occasion de refaire ce grand classique en ce mois de rentrée, au succès toujours garanti auprès de mes enfants ! Ce dessert ne nécessite que de l'épicerie,...

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Tarte abricot au romarin

Pâtisserie, Bases de pâtisserie, Desserts, Dimanche

Par Gwen

C'est la pleine saison des abricots, dont j'ai acheté un cageot au marché la semaine dernière. Après après avoir réalisé une tournée de confitures et du coulis que j'ai congelé, j'ai eu envie d'en faire aussi en tarte, ayant une boule de pâte brisée sucrée...

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Glace vanille express

Desserts, Glaces

Par Gwen

Voici une nouvelle méthode pour réaliser une glace maison très facilement, sans réaliser de crème anglaise ni utiliser de sorbetière, avec de la crème fraîche épaisse et des oeufs dont on utilise aussi les blancs, et non pas seulement les jaunes comme...

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Flan coco vanille

Pâtisserie, Bases de pâtisserie, Desserts, Sans gluten

Par Gwen

Le printemps est souvent pour moi l'occasion de réaliser des desserts lactés - flans, crèmes dessert et autres cheesecakes - car ce n'est plus la saison des fruits d'hiver, et pas encore celle des fruits d'été...après avoir fait un flan vanille classique,...

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Babas au rhum

Pâtisserie, Desserts, Dimanche

Par Gwen

Voici un grand classique de pâtisserie que j'ai essayé pour la première fois, les babas au rhum ! Cette recette va utiliser de l'épicerie standard, beaucoup d'oeufs, des agrumes, et du rhum bien sûr ! Pour ce premier essai, j'ai suivi la recette du "Larousse...

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Tarte Bourdaloue

Desserts, Dimanche, Pâtisserie, Bases de pâtisserie

Par Gwen

Voici aujourd'hui un grand classique de pâtisserie, avec un fruit de saison, la poire. Une tarte savoureuse qui pourra plaire à tous, parfaite pour terminer un bon repas de famille ! C'est une recette de mon livre "CAP Pâtissier", avec une base de "pâte...

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