legumes

Verts de poireaux en tempura

Légumes, Apéritif, Anti-gaspi, Vegan

Par Gwen

C'est la fin de saison des poireaux et les verts inutilisés s'étant accumulés dans mon congélateur durant l'hiver, j'ai fait une opération "déstockage" en testant une recette anti-gaspi dont j'avais entendu parler dans des émissions culinaires comme Top...

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Céleri rémoulade au curry

Légumes, Entrées

Par Gwen

Voici un grand classique simplement relevé de curry, mais surtout fait maison et en saison...pour remplacer les vilaines barquettes plastique et leurs sauces à la composition douteuse, souvent servies sur les buffets d'été... J'ai en effet eu un céleri...

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Topinambours sautés, façon potatoes

Légumes, Anti-gaspi, Accompagnements

Par Gwen

J'ai eu dans mon dernier panier de légumes des topinambours, l'occasion de tester une nouvelle façon de les accommoder, en gardant la peau, pour plus de saveur...et ne rien jeter ! J'aime beaucoup ce légume dont le goût rappelle l'artichaut et la noisette....

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Mille-feuilles de céleri rave, pomme et panais

Légumes, Accompagnements

Par Gwen

Ayant un céleri rave et un panais de mon dernier panier de légumes à utiliser, j'ai eu envie d'améliorer une recette de céleri et pommes en tranches au four, découverte il y a quelques années, pour en faire un mille-feuilles, encore plus gourmand ! Pour...

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Soupe d'Halloween

Soupes, Légumes, Anti-gaspi

Par Gwen

En ce jour d'Halloween beaucoup creuseront des citrouilles pour les mettre au bord de la fenêtre, mais il est dommage de les jeter ensuite, car on peut faire d'excellentes soupes avec toutes les courges, quitte à en remplir des bocaux si cela en fait...

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Galettes de sarrasin à la carte

Plats végétariens, Sans gluten, Légumes, Anti-gaspi

Par Gwen

J'aime beaucoup les galettes de sarrasin (dit "blé noir" en Bretagne) et je trouve qu'elles présentent beaucoup d'avantages : saines, sans gluten (quand on les fait soi-même 100% sarrasin) et pouvant être garnies selon les envies de chacun, ce qui permet...

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Lasagnes aux épinards et au chèvre

Plats végétariens, Légumes

Par Gwen

C'est la pleine saison des épinards, j'en ai dans mon panier de légumes depuis quelques semaines, alors pour changer des quiches, j'ai choisi cette semaine de les accomoder en lasagnes végétariennes, un plat que l'on peut préparer à l'avance et réchauffer...

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Navets glacés au miel et aux épices

Légumes, Accompagnements

Par Gwen

C'est la pleine saison des navets, et j'en ai dans chacun de mes paniers de légumes depuis quelques semaines. Voici donc une façon de les accomoder en sucré-salé qui rend plus appétissant ce légume d'hiver dont peu de gens ont envie spontanément ! J'avais...

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Tartines au Maroilles, façon flamiche

Plats végétariens, Légumes

Par Gwen

Voici une recette toute simple pour profiter de la saison des poireaux, qui peut constituer un dîner léger, accompagné d'une salade, et qui sera rapide à préparer...avec une fondue de poireaux préparée à l'avance ! J'utilise de grandes tranches de pain...

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Plat de côtes aux carottes

Plats traditionnels, Viande, Légumes

Par Gwen

En ce mois de décembre propice aux traditions et aux repas de famille, voici un autre plat d'hiver mariant une viande et un légume, tous deux simples à préparer et économiques... Le plat de côtes est en effet une partie non noble du boeuf, très bon marché...

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