La saison des soupes commence ! Avec un peu de pain et de fromage, la soupe de légumes maison est un de mes dîners d'hiver favoris... J'ai fait la première de cet automne cette semaine avec les légumes de mon dernier panier AMAP : courge butternut, poireau,...
Lire la suiteJ'ai découvert dans mon dernier panier de légumes de l'AMAP une grosse courge spaghetti (plus de 3 kg, car ma balance n'a pu la peser !). N'en ayant jamais cuisiné, je me suis précipitée sur Pinterest pour savoir comment la cuire et l'accomoder, et je...
Lire la suiteC'est la saison des haricots verts, une occasion d'en manger des frais pour changer de ceux que l'on mange en boîte toute l'année ! J'en ai eu dans mes deux derniers paniers de légumes, ils sont donc locaux, mais attention à la provenance, souvent lointaine,...
Lire la suiteJ'adore les légumes d'été et les pois chiches, la salade crétoise est donc pour moi un grand classique par temps chaud ! C'est une recette très simple qui peut se faire avec juste la feta et les crudités (tomates, poivron, concombre, oignons blancs, olives...
Lire la suitePuisqu'il fait chaud c'est le moment de faire des fritures à grignoter dehors pour un apéritif entre amis ! C'est ma fille adolescente qui m'a fait découvrir les "onion rings" ("anneaux d'oignon"), très populaires aux Etats-Unis et en Grande-Bretagne,...
Lire la suiteC'est la pleine saison des poivrons, un légume d'été que j'adore. Pour profiter de ce "fruit" riche en vitamine C, autrement que cru en salade ou cuit en ratatouille, voici une version "mi-cuit" au grill, typique des pays méditérranéens, pour une entrée...
Lire la suiteVoici une recette de légumes à préparer à l'avance pour la manger froide quand il fait chaud, car la caponata, c'est la ratatouille sicilienne, qui se mange froide. J'avait découvert cette recette dans un numéro de "Cuisine et Vins" (juillet - août 2018)...
Lire la suiteAvec le retour du beau temps revient la saison des fritures, qu'il est sympathique de déguster lors d'un repas entre amis en extérieur, et qu'il vaut mieux préparer avec sa fenêtre de cuisine ouverte ! Voici donc une recette indienne vegan très simple,...
Lire la suiteJ'adore les légumes nouveaux de printemps, c'est une vraie gourmandise qui vaut les efforts nécessaires de préparation ! Comme j'ai de bons oeufs de ferme par mon AMAP, j'aime les accompagner d'un oeuf mollet, plus facile à réaliser que les oeufs pochés. Qu'on...
Lire la suiteJe continue de profiter de la saison des asperges avec cette fois des asperges blanches, et une sauce aux herbes à base de mayonnaise maison et de fromage blanc. J'ai au préalable épluché et cuit ma botte d'asperges de la même façon que dans la recette...
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