mignardises

Sablés viennois à l'orange

Pâtisserie, Mignardises

Par Gwen

Il flotte encore un parfum de fêtes sur le début du mois de janvier, alors que l'on n'a pas encore défait son sapin de Noël... Ayant des blancs d'oeufs à utiliser dans mon frigo, et une envie d'orange (dont c'est la pleine saison), l'émission "Les escapades...

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Truffes de Noël aux parfums d'agrumes

Mignardises, Noël

Par Gwen

Cela faisait de nombreuses années que je n'avais pas fait de truffes maison, une douceur de Noël facile à faire soi-même. Pour une trentaine de truffes, j'ai utilisé: 200 g d'un chocolat noir de couverture à 75% Environ 12 cl/ 120 g de crème fraîche épaisse...

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Pâte de coings maison

Mignardises, Encas

Par Gwen

J'ai testé la semaine dernière un grand classique de la confiserie, la pâte de coings, une première pour moi qui n'avait jamais cuisiné ce fruit particulier, qui ne peut se consommer que cuit, et dont la saison est très brève, d'octobre à novembre. Un...

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Navettes à l'anis

Pâtisserie, Mignardises

Par Gwen

Les navettes provençales sont traditionnellement préparées au moment de la chandeleur, mais pour moi leur saveur à l'anis est associée à l'été ! On en trouve bien sûr mille et une recettes ! Après avoir en consulté plusieurs, j'ai souhaité en faire une...

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Macarons citron vert

Pâtisserie, Bases de pâtisserie, Mignardises

Par Gwen

Voici le 100e billet de ce blog commencé il y a deux ans et demi, en novembre 2020 ! Alors je présente pour l'occasion une recette "de fête" de macarons au citron vert, que j'avais réalisés il y a déjà deux ans à la même époque, pas vraiment "healthy",...

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Florentins au gingembre

Mignardises, Noël

Par Gwen

Cette année pour Noël j'ai eu envie de refaire des florentins (ou florentines), que je faisais il y a bien longtemps ! Une friandise très simple à faire, dont on peut faire un petit cadeau "fait maison" pour les fêtes. J'ai comparé la recette de mon carnet...

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Mendiants de Noël

Noël, Mignardises

Par Gwen

En ce jour de Noël voici une recette toute simple qu'il peut être amusant de faire avec des enfants, et qui peut constituer un joli cadeau "maison" dans une jolie boîte ou un beau sachet personnalisé... Pour cela il fait simplement du chocolat (de couverture...

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