patisserie

Galette des rois aux pommes, pâte feuilletée maison

Pâtisserie, Bases de pâtisserie, Dimanche

Par Gwen

Voici pour commencer l'année une galette des rois 100% maison ! Il y a plusieurs années que je n'achète plus de galettes des rois en boulangerie, car vendues très chères et parfois décevantes, qu'elles soient trop sucrées, trop sèches ou au contraire...

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Panettone maison

Noël, Pâtisserie

Par Gwen

A quinze jours de la fin de l'année, il est temps de penser aux gourmandises de Noël, qui se préparent souvent à l'avance : que ce soit les petits biscuits alsaciens aux épices, les cakes anglais imbibés de brandy, ou les panettones italiens, ils se conservent...

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Biscuit millionnaire aux myrtilles séchées

Encas, Pâtisserie

Par Gwen

Avec le mois de décembre vient le temps des gourmandises d'hiver de toutes sortes et des saveurs réconfortantes ! Voici un grand classique écossais, le biscuit dit "millionnaire" car riche d'une base de biscuit "shortbread", de caramel et de chocolat.... Si...

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Tarte normande aux pommes

Desserts, Pâtisserie, Dimanche

Par Gwen

Je continue à profiter à fond de la pleine saison des pommes, avec cette fois un grand classique de la pâtisserie, parfait en dessert pour un repas en famille le dimanche, car il plaira à tous ! A part les pommes, tous les ingrédients sont de l'épicerie...

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Muffins aux fruits rouges d'été

Pâtisserie

Par Gwen

J'ai profité du 14 juillet férié et de mes cassis fraîchement cueillis pour faire des muffins. C'est donc l'occasion de vous partager toutes les astuces pour réussir ces petits gâteaux venus des Etats-Unis, qui se prêtent à d'infinies variations et peuvent...

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Sablés bretons sarrasin cannelle

Pâtisserie, Sans gluten

Par Gwen

Aujourd'hui voici une recette de sablés bretons 100% farine de sarrasin, donc sans gluten ! Pour déterminer les proportions j'ai fait un peu de maths à partir de l'étiquette d'un sachet de galettes que j'avais acheté à Pont Aven l'été dernier, et que...

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Chouquettes maison

Pâtisserie

Par Gwen

Hier ma fille a voulu faire des chouquettes (pour ne pas rester sur une première tentative ratée à partir d'une recette piochée au hasard sur internet), je lui ai donc indiqué ma recette de pâte à choux que je maîtrise bien à présent, et c'est donc l'occasion...

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Cake de Noël

Noël, Pâtisserie

Par Gwen

Après mon essai de pudding l'année dernière, j'avais envie cette année d'un cake de Noël aux épices, toujours dans la tradition anglaise... C'est en recherchant la video du pudding de Jamie Oliver que je suis tombée sur cette cette video de recette de...

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Le Christmas Pudding de Jamie Oliver

Noël, Pâtisserie

Par Gwen

C'est déjà Noël dans une semaine, il est temps de penser aux recettes ! Aujourd'hui je vous partage une recette de Christmas pudding que mon fils a souhaité essayer l'année dernière. En effet sa prof d'anglais leur avait partagé cette video sur Youtube...

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