/image%2F6179334%2F20210110%2Fob_bd643e_img-1290-blog2.jpg)
/image%2F6179334%2F20250105%2Fob_f9ec0c_img-4109.JPG)
Il flotte encore un parfum de fêtes sur le début du mois de janvier, alors que l'on n'a pas encore défait son sapin de Noël... Ayant des blancs d'oeufs à utiliser dans mon frigo, et une envie d'orange (dont c'est la pleine saison), l'émission "Les escapades...
Lire la suite/image%2F6179334%2F20241224%2Fob_f925a7_img-4029.JPG)
Après le Christmas pudding, le cake de Noël (dont j'ai aussi réalisé une nouvelle version cette année) et autre panettones, j'ai voulu tester cette année avec ma fille les fameux petits bonhommes en pain d'épices de Noël, une tradition alsacienne qui...
Lire la suite/image%2F6179334%2F20241031%2Fob_d33f49_img-3788.JPG)
Afin d'utiliser un paquet de farine de millet acheté il y a longtemps, j'ai voulu tester de petits biscuits shortbread sans gluten, en association avec de la farine de riz ! Cette recette n'utilise que de l'épicerie, et pas d'oeufs. J'avais utilisé les...
Lire la suite/image%2F6179334%2F20240420%2Fob_e9d5b8_img-2684.JPG)
Ma soeur m'ayant donné des capsules de cardamome au parfum exceptionnel (en comparaison avec ce que j'avais précédemment acheté dans le commerce), j'ai eu envie de les utiliser pour une recette de petits pains que j'avais dans mon carnet de cuisine du...
Lire la suite/image%2F6179334%2F20240321%2Fob_fd375e_img-2747.JPG)
Le printemps est souvent pour moi l'occasion de réaliser des desserts lactés - flans, crèmes dessert et autres cheesecakes - car ce n'est plus la saison des fruits d'hiver, et pas encore celle des fruits d'été...après avoir fait un flan vanille classique,...
Lire la suite/image%2F6179334%2F20240210%2Fob_1e218c_img-2513.JPG)
Voici un grand classique de pâtisserie que j'ai essayé pour la première fois, les babas au rhum ! Cette recette va utiliser de l'épicerie standard, beaucoup d'oeufs, des agrumes, et du rhum bien sûr ! Pour ce premier essai, j'ai suivi la recette du "Larousse...
Lire la suite/image%2F6179334%2F20231203%2Fob_dc3722_img-2152.JPG)
Si j'aime la pâtisserie traditionnelle au beurre et aux oeufs, j'aime aussi tester des alternatives pour changer. Voici donc une recette simple et rapide de biscuits au sésame 100% vegan ! J'ai découvert cette recette dans un "agenda cuisine" que l'on...
Lire la suite/image%2F6179334%2F20231105%2Fob_f3f49b_img-0173.JPG)
Voici aujourd'hui un grand classique de pâtisserie, avec un fruit de saison, la poire. Une tarte savoureuse qui pourra plaire à tous, parfaite pour terminer un bon repas de famille ! C'est une recette de mon livre "CAP Pâtissier", avec une base de "pâte...
Lire la suite/image%2F6179334%2F20231024%2Fob_82f1dd_img-4266.JPG)
Le mois d'octobre est pour moi chaque année "le mois de la pomme", et le moment où je commence à avoir envie de goûters et de desserts d'automne réconfortants... L'année dernière à la même époque, j'avais été cueillir au verger de la ferme de Viltain...
Lire la suite/image%2F6179334%2F20230928%2Fob_8f47a8_img-1298.JPG)
Voici une recette devenue un de mes classiques, des pancakes au bon goût de ricotta, à la consistance plus légère que des pancakes classiques, et que l'on peut réaliser très rapidement ! J'avais découvert cette recette dans un numéro spécial crêpes d'un...
Lire la suite