plats traditionnels

Tendron de veau aux olives

Viande, Plats traditionnels, Dimanche

Par Gwen

Voici un de mes classiques d'hiver, une recette imitée d'un plat qui était régulièrement servi à la cantine d'une entreprise où j'ai travaillé dans le passé (bien avant d'avoir mon fils, aujourd'hui fan d'olivers vertes), et qui m'avait fait découvrir...

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Plat de côtes aux carottes

Plats traditionnels, Viande, Légumes

Par Gwen

En ce mois de décembre propice aux traditions et aux repas de famille, voici un autre plat d'hiver mariant une viande et un légume, tous deux simples à préparer et économiques... Le plat de côtes est en effet une partie non noble du boeuf, très bon marché...

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Potée au chou

Plats traditionnels, Viande, Légumes

Par Gwen

Voici aujourd'hui un grand classique de la cuisine traditionnelle d'hiver pour mettre à l'honneur un légume de saison, le chou vert. Un plat qui réchauffe par temps froid tout en étant peu gras et riche en légumes, avant les chocolats et autres bûches...

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Harengs pommes à l'huile

Entrées, Plats traditionnels, Sans gluten, Poisson

Par Gwen

Aujourd'hui voici un grand classique de la cuisine de bistrot, un plat de tous les jours dont je ne me lasse pas : les "harengs pommes à l'huile", une entrée...qui fait souvent mon dîner ! On peut faire cette recette en toute saison, pourvu que l'on...

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Flammekueche alsacienne (pâte pizza maison)

Plats traditionnels

Par Gwen

Aujourd'hui je vous partage une de mes recettes classiques que mes enfants adorent parce que c'est une pâte à pizza avec plein de lardons dessus : la flammekueche alsacienne ! J'ai fait mes études à Strasbourg, alors la flammekueche, je connaissais. Quand...

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