plats vegetariens

Salade de millet à l'orange

Plats végétariens, Légumineuses, Vegan, Sans gluten

Par Gwen

Après avoir découvert la base de la sauce de cette recette dans la video d'une naturopathe, j'ai élaboré cette recette de salade complète "santé" à base de millet, une céréale sans gluten très digeste, idéale pour les repas plus légers de printemps et...

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Salade de lentilles noires au fenouil

Plats végétariens, Légumineuses, Sans gluten

Par Gwen

La chaleur est arrivée et avec elle l'envie de salades froides, qui ont l'avantage de pouvoir se préparer à l'avance et peuvent aussi être l'occasion de consommer des légumineuses, autrement qu'en plats chauds l'hiver. J'aime en particulier les lentilles...

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Flan aux courgettes

Entrées, Plats végétariens, Légumes

Par Gwen

J'ai testé dernièrement le relativement classique flan de courgettes, mais que je n'avais pas eu encore l'occasion de réaliser. Cette année a été en effet particulièrement prolifique en courgettes... Non seulement j'en ai eu beaucoup dans mes paniers...

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Galettes végétales aux haricots rouges et au maïs

Plats végétariens, Sans gluten, Légumineuses

Par Gwen

Je fais depuis plusieurs années divers essais de galettes végétales, qui me permettent d'utiliser les légumineuses que j'achète en direct à une ferme locale. Le printemps est souvent l'occasion d'en refaire, une fois passée la saison des plats mijotés...

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Daal de lentilles indien

Plats végétariens, Légumineuses, Vegan, Sans gluten, Asiatique, Anti-gaspi

Par Gwen

Alors que l'automne est arrivé, voici un plat traditionnel indien comme je les aime : savoureux et parfumé, végétarien, économique, réconfortant, digeste, qui permet d'accommoder diverses légumineuses et de recycler ses restes de légumes, qui peut se...

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Salade exotique de quinoa, vinaigrette à la pâte de curry vert

Plats végétariens, Vegan, Sans gluten

Par Gwen

Alors que l'été est enfin arrivé, j'avais envie de partager cette recette de salade de quinoa dont j'adore faire mon déjeuner lorsqu'il fait chaud, et dont j'ai perfectionné au fil du temps l'assaisonnement, à base d'ingrédients exotiques, dont la vivacité...

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Tarte aux fanes de betteraves nouvelles

Plats végétariens, Légumes, Anti-gaspi

Par Gwen

Je fais souvent des tartes aux bettes lorsque c'est la saison, mais cette fois ce sont les fanes de leurs cousines, les "bettes - raves", que j'ai accommodées ainsi ! C'est un collègue de mon AMAP qui m'a appris qu'elles étaient très bonnes et pouvaient...

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Salade de millet au fenouil

Plats végétariens, Sans gluten, Vegan, Légumineuses

Par Gwen

Alors que les beaux jours reviennent, voici une salade printanière à base de millet - une céréale sans gluten - et avec un légume dont la saison commence en ce mois de mai, le fenouil ! Le millet est une céréale assez méconnue chez nous, davantage consommée...

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Poêlée mexicaine

Plats végétariens, Légumineuses

Par Gwen

Voici une recette végétarienne qui peut se réaliser en toute saison (en utilisant des dés de poivrons congelés), avec laquelle j'inaugure une nouvelle rubrique "légumineuses" sur ce blog ! Dans ce plat, un tout petit peu de chorizo viendra juste condimenter...

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Gratin dauphinois à l'ail et au bleu

Plats végétariens, Sans gluten, Anti-gaspi

Par Gwen

Voici une variante d'un grand classique, un plat de saison réconfortant pour ce mois de novembre froid et pluvieux ! Ce plat ne nécessite que de l'épicerie de base, mais aussi un outil indispensable pour se faciliter la tâche et obtenir un résultat bien...

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