plats vegetariens

Tarte aux poireaux et truite fumée, pâte brisée aux épices

Plats végétariens, Légumes

Par Gwen

C'est la pleine saison des poireaux, mon panier de légumes de l'AMAP m'en apporte donc depuis quelques semaines, parfois en en bonne quantité. J'ai donc été amenée à faire plusieurs fois des quiches, car on peut très bien les congeler une fois cuites. Pour...

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Salade de quinoa aux radis roses

Plats végétariens, Vegan, Sans gluten

Par Gwen

Il y a encore de belles journées en septembre, il est encore temps de faire quelques salades, avant de passer aux plats d'hiver... En voici une à base de quinoa (donc sans gluten) pour profiter au passage des tout derniers radis ! Pour cette salade (pour...

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Haricots verts frais en salade

Légumes, Plats végétariens, Sans gluten, Vegan

Par Gwen

C'est la saison des haricots verts, une occasion d'en manger des frais pour changer de ceux que l'on mange en boîte toute l'année ! J'en ai eu dans mes deux derniers paniers de légumes, ils sont donc locaux, mais attention à la provenance, souvent lointaine,...

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Salade crétoise aux pois chiches

Légumes, Plats végétariens, Sans gluten

Par Gwen

J'adore les légumes d'été et les pois chiches, la salade crétoise est donc pour moi un grand classique par temps chaud ! C'est une recette très simple qui peut se faire avec juste la feta et les crudités (tomates, poivron, concombre, oignons blancs, olives...

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Galettes de quinoa aux fanes de carottes

Plats végétariens, Anti-gaspi, Sans gluten

Par Gwen

En cette saison de carottes nouvelles, et alors que les émissions culinaires parlent de plus en plus de cuisiner l'intégralité des produits, j'ai saisi l'occasion d'apprendre à faire quelque chose des fanes de carottes plutôt que de les jeter, ce qui...

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Oeuf mollet, petits pois frais et légumes de printemps

Légumes, Plats végétariens

Par Gwen

J'adore les légumes nouveaux de printemps, c'est une vraie gourmandise qui vaut les efforts nécessaires de préparation ! Comme j'ai de bons oeufs de ferme par mon AMAP, j'aime les accompagner d'un oeuf mollet, plus facile à réaliser que les oeufs pochés. Qu'on...

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Curry de lentilles corail

Vegan, Sans gluten, Plats végétariens, Légumineuses

Par Gwen

Aujourd'hui je vous propose un plat végétarien qui est devenu un de mes classiques, un curry de lentilles corail, qui peut se servir en plat principal avec du riz. C'est une recette issue du livre "Vegan" de la série Carrément Cuisine de Hachette, mais...

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Falafels et salade

Vegan, Sans gluten, Plats végétariens, Fritures, Légumineuses

Par Gwen

En ce week-end de Pâques où beaucoup se régaleront d'un bon gigot d'agneau, j'ai eu envie d'essayer un grand classique végétarien de la cuisine moyen-orientale, les falafels ! D'autant que j'ai la chance de pouvoir me fournir en pois chiches bio et locaux...

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Curry de pois chiches et épinards

Asiatique, Vegan, Plats végétariens, Légumineuses

Par Gwen

Je me suis inspirée des très nombreuses recettes que l'on peut trouver sur Pinterest pour élaborer celle-ci, n'ayant pas mangé de pois chiches depuis longtemps alors que j'adore cela. Par les temps très froids du moment, c'est une recette qui réchauffe,...

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