sans gluten

Salade de millet à l'orange

Plats végétariens, Légumineuses, Vegan, Sans gluten

Par Gwen

Après avoir découvert la base de la sauce de cette recette dans la video d'une naturopathe, j'ai élaboré cette recette de salade complète "santé" à base de millet, une céréale sans gluten très digeste, idéale pour les repas plus légers de printemps et...

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Salade de lentilles noires au fenouil

Plats végétariens, Légumineuses, Sans gluten

Par Gwen

La chaleur est arrivée et avec elle l'envie de salades froides, qui ont l'avantage de pouvoir se préparer à l'avance et peuvent aussi être l'occasion de consommer des légumineuses, autrement qu'en plats chauds l'hiver. J'aime en particulier les lentilles...

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Galettes végétales aux haricots rouges et au maïs

Plats végétariens, Sans gluten, Légumineuses

Par Gwen

Je fais depuis plusieurs années divers essais de galettes végétales, qui me permettent d'utiliser les légumineuses que j'achète en direct à une ferme locale. Le printemps est souvent l'occasion d'en refaire, une fois passée la saison des plats mijotés...

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Crackers de graines au miso blanc

Apéritif, Condiments, Vegan, Sans gluten

Par Gwen

J'avais déjà évoqué ce mélange de graines inspiré d'une recette Pinterest pour agrémenter un fromage blanc aux fraises en version salée, et comme depuis j'ai fait de nombreux essais et variations, et réalisé récemment une version particulièrement savoureuse...

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Biscuits shortbread au millet

Pâtisserie, Encas, Sans gluten

Par Gwen

Afin d'utiliser un paquet de farine de millet acheté il y a longtemps, j'ai voulu tester de petits biscuits shortbread sans gluten, en association avec de la farine de riz ! Cette recette n'utilise que de l'épicerie, et pas d'oeufs. J'avais utilisé les...

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Daal de lentilles indien

Plats végétariens, Légumineuses, Vegan, Sans gluten, Asiatique, Anti-gaspi

Par Gwen

Alors que l'automne est arrivé, voici un plat traditionnel indien comme je les aime : savoureux et parfumé, végétarien, économique, réconfortant, digeste, qui permet d'accommoder diverses légumineuses et de recycler ses restes de légumes, qui peut se...

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Salade exotique de quinoa, vinaigrette à la pâte de curry vert

Plats végétariens, Vegan, Sans gluten

Par Gwen

Alors que l'été est enfin arrivé, j'avais envie de partager cette recette de salade de quinoa dont j'adore faire mon déjeuner lorsqu'il fait chaud, et dont j'ai perfectionné au fil du temps l'assaisonnement, à base d'ingrédients exotiques, dont la vivacité...

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Salade de millet au fenouil

Plats végétariens, Sans gluten, Vegan, Légumineuses

Par Gwen

Alors que les beaux jours reviennent, voici une salade printanière à base de millet - une céréale sans gluten - et avec un légume dont la saison commence en ce mois de mai, le fenouil ! Le millet est une céréale assez méconnue chez nous, davantage consommée...

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Flan coco vanille

Pâtisserie, Bases de pâtisserie, Desserts, Sans gluten

Par Gwen

Le printemps est souvent pour moi l'occasion de réaliser des desserts lactés - flans, crèmes dessert et autres cheesecakes - car ce n'est plus la saison des fruits d'hiver, et pas encore celle des fruits d'été...après avoir fait un flan vanille classique,...

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Barres aux flocons de millet, coco et fruits rouges

Encas, Vegan, Sans gluten

Par Gwen

Voici un encas maison rapide à préparer, qui pourra se conserver et même se congeler, aux saveurs qui changent ! Après la version plus classique de barres aux flocons d'avoine, avec abricots secs, miel et amandes, que j'avais partagée il y a deux ans,...

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