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vegan

Onion rings

Onion rings

Puisqu'il fait chaud c'est le moment de faire des fritures à grignoter dehors pour un apéritif entre amis ! C'est ma fille adolescente qui m'a fait découvrir les "onion rings" ("anneaux d'oignon"), très populaires aux Etats-Unis et en Grande-Bretagne,...

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Antipasti de poivrons grillés

Antipasti de poivrons grillés

C'est la pleine saison des poivrons, un légume d'été que j'adore. Pour profiter de ce "fruit" riche en vitamine C, autrement que cru en salade ou cuit en ratatouille, voici une version "mi-cuit" au grill, typique des pays méditérranéens, pour une entrée...

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Caponata sicilienne

Caponata sicilienne

Voici une recette de légumes à préparer à l'avance pour la manger froide quand il fait chaud, car la caponata, c'est la ratatouille sicilienne, qui se mange froide. J'avait découvert cette recette dans un numéro de "Cuisine et Vins" (juillet - août 2018)...

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Beignets de légumes indiens

Beignets de légumes indiens

Avec le retour du beau temps revient la saison des fritures, qu'il est sympathique de déguster lors d'un repas entre amis en extérieur, et qu'il vaut mieux préparer avec sa fenêtre de cuisine ouverte ! Voici donc une recette indienne vegan très simple,...

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Panna cotta vegan coco framboise

Panna cotta vegan coco framboise

Aujourd'hui voici une version vegan de la panna cotta à base de crème et de lait de coco, qui pourra séduire même ceux qui ne sont pas très fans de ce fruit exotique, car la saveur de coco ne sera pas très marquée. Le mieux est d'utiliser une vraie gousse...

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Barres céréales avoine abricot

Barres céréales avoine abricot

Aujourd'hui voici une alternative aux barres aux céréales industrielles, qui pourra se décliner en de multiples variations, se conserver plusieurs semaines, et même se congeler. Cette recette vegan pourra se réaliser toute l'année car elle ne nécessite...

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Curry de lentilles corail

Curry de lentilles corail

Aujourd'hui je vous propose un plat végétarien qui est devenu un de mes classiques, un curry de lentilles corail, qui peut se servir en plat principal avec du riz. C'est une recette issue du livre "Vegan" de la série Carrément Cuisine de Hachette, mais...

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Tapenade aux tomates séchées

Tapenade aux tomates séchées

Voici une recette de tapenade maison aux tomates séchées pour les apéritifs des beaux jours ! Cette recette est issue du livre Marmiton Fait Maison, que j'ai à peine modifiée. Ce livre fait partie de ceux que j'utilise le plus dans ma bibliothèque de...

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Guacamole maison

Guacamole maison

Aujourd'hui une recette toute simple de guacamole maison, alors que la saison de ce fruit exotique touche à sa fin ! Mon calendrier Yuka ne disant rien de l'avocat, et alors qu'on en trouve toute l'année sur les étals, je me suis posée la question de...

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Asperges vertes, vinaigrette curry et coriandre

Asperges vertes, vinaigrette curry et coriandre

Les asperges, c'est une des gourmandises du printemps ! Cette botte, vendue sur un stand saisonnier de mon village, en direct d'un producteur en Sologne, m'a fait envie. J'aime manger ces asperges vertes de saison simplement en vinaigrette, et comme j'avais...

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