accompagnements

Purée maison

Accompagnements, Plats traditionnels, Dimanche

Par Gwen

En ce début de printemps encore frais, voici un accompagnement des plus traditionnels, que l'on peut prendre le temps de réaliser soi-même pour un déjeuner de dimanche ! Pour cette recette on n'utilise que des pommes de terre et de l'épicerie de base. Pour...

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Coings rôtis au miel et au romarin

Accompagnements

Par Gwen

Après la pâte de coings, j'ai testé une autre façon d'accomoder ce fruit d'automne qui ne se consomme que cuit, afin d'accompagner des cuisses de canard. Pour cette recette j'ai utilisé trois gros coings mûrs, du beurre demi-sel (20 à 30 g), une grosse...

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Tian estival

Légumes, Accompagnements, Vegan

Par Gwen

La saison des tomates et des courgettes a commencé, voici donc un grand classique de l'été pour utiliser ces deux légumes, un plat qu'il est idéal de réaliser à l'avance pour le réchauffer ensuite, car il n'en sera que meilleur ! Cette recette très simple...

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Topinambours sautés, façon potatoes

Légumes, Anti-gaspi, Accompagnements

Par Gwen

J'ai eu dans mon dernier panier de légumes des topinambours, l'occasion de tester une nouvelle façon de les accommoder, en gardant la peau, pour plus de saveur...et ne rien jeter ! J'aime beaucoup ce légume dont le goût rappelle l'artichaut et la noisette....

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Mille-feuilles de céleri rave, pomme et panais

Légumes, Accompagnements

Par Gwen

Ayant un céleri rave et un panais de mon dernier panier de légumes à utiliser, j'ai eu envie d'améliorer une recette de céleri et pommes en tranches au four, découverte il y a quelques années, pour en faire un mille-feuilles, encore plus gourmand ! Pour...

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Navets glacés au miel et aux épices

Légumes, Accompagnements

Par Gwen

C'est la pleine saison des navets, et j'en ai dans chacun de mes paniers de légumes depuis quelques semaines. Voici donc une façon de les accomoder en sucré-salé qui rend plus appétissant ce légume d'hiver dont peu de gens ont envie spontanément ! J'avais...

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Caponata sicilienne

Légumes, Accompagnements, Vegan

Par Gwen

Voici une recette de légumes à préparer à l'avance pour la manger froide quand il fait chaud, car la caponata, c'est la ratatouille sicilienne, qui se mange froide. J'avait découvert cette recette dans un numéro de "Cuisine et Vins" (juillet - août 2018)...

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Rutabaga rôti aux épices

Légumes, Vegan, Apéritif, Accompagnements

Par Gwen

Aujourd'hui je vous partage un nouveau test concluant de légume cuit au four avec des épices, avec du rutabaga. J'ai eu en effet dans mon panier de légumes de fin février un gros rutabaga (dont c'est la fin de saison), que je n'avais pas trop envie de...

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