vegan

Glace à la mangue, version vegan ou classique

Desserts, Glaces, Vegan

Par Gwen

C'est la saison des glaces et j'ai voulu essayer de faire une glace maison avec un fruit que mes enfants adorent, la mangue - une exception à nos habitudes de fruits et légumes locaux ! Je suis en effet revenue du marché cette semaine avec plein de beaux...

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Velouté de butternut au curcuma

Soupes, Entrées, Légumes, Vegan, Sans gluten

Par Gwen

La saison des soupes commence ! Avec un peu de pain et de fromage, la soupe de légumes maison est un de mes dîners d'hiver favoris... J'ai fait la première de cet automne cette semaine avec les légumes de mon dernier panier AMAP : courge butternut, poireau,...

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Boules d'énergie

Encas, Petit-Déjeuner, Sans gluten, Vegan

Par Gwen

En ce mois de rentrée scolaire propice à l'adoption de nouvelles habitudes, voici ma recette de "boules d'énergie", que je me fais depuis quelque temps pour mes petits-déjeuners, et qui peuvent aussi servir d'encas très sain à emporter. Depuis quelques...

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Haricots verts frais en salade

Légumes, Plats végétariens, Sans gluten, Vegan

Par Gwen

C'est la saison des haricots verts, une occasion d'en manger des frais pour changer de ceux que l'on mange en boîte toute l'année ! J'en ai eu dans mes deux derniers paniers de légumes, ils sont donc locaux, mais attention à la provenance, souvent lointaine,...

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Onion rings

Légumes, Vegan, Apéritif, Fritures

Par Gwen

Puisqu'il fait chaud c'est le moment de faire des fritures à grignoter dehors pour un apéritif entre amis ! C'est ma fille adolescente qui m'a fait découvrir les "onion rings" ("anneaux d'oignon"), très populaires aux Etats-Unis et en Grande-Bretagne,...

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Antipasti de poivrons grillés

Entrées, Légumes, Vegan

Par Gwen

C'est la pleine saison des poivrons, un légume d'été que j'adore. Pour profiter de ce "fruit" riche en vitamine C, autrement que cru en salade ou cuit en ratatouille, voici une version "mi-cuit" au grill, typique des pays méditérranéens, pour une entrée...

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Caponata sicilienne

Légumes, Accompagnements, Vegan

Par Gwen

Voici une recette de légumes à préparer à l'avance pour la manger froide quand il fait chaud, car la caponata, c'est la ratatouille sicilienne, qui se mange froide. J'avait découvert cette recette dans un numéro de "Cuisine et Vins" (juillet - août 2018)...

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Beignets de légumes indiens

Légumes, Vegan, Sans gluten, Apéritif, Fritures

Par Gwen

Avec le retour du beau temps revient la saison des fritures, qu'il est sympathique de déguster lors d'un repas entre amis en extérieur, et qu'il vaut mieux préparer avec sa fenêtre de cuisine ouverte ! Voici donc une recette indienne vegan très simple,...

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Panna cotta vegan coco framboise

Desserts, Vegan

Par Gwen

Aujourd'hui voici une version vegan de la panna cotta à base de crème et de lait de coco, qui pourra séduire même ceux qui ne sont pas très fans de ce fruit exotique, car la saveur de coco ne sera pas très marquée. Le mieux est d'utiliser une vraie gousse...

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Barres céréales avoine abricot

Encas, Vegan

Par Gwen

Aujourd'hui voici une alternative aux barres aux céréales industrielles, qui pourra se décliner en de multiples variations, se conserver plusieurs semaines, et même se congeler. Cette recette vegan pourra se réaliser toute l'année car elle ne nécessite...

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