Smoothies d'été

Boissons, Encas, Petit-Déjeuner, Vegan, Anti-gaspi

Par Gwen

Voilà une façon ludique de profiter de la pleine saison des fruits d'été, permettant de multiples déclinaisons en fonction de ce que l'on trouve sur le marché, et même de recycler des fruits un peu trop mûrs ! De nombreux fruits s'y prêtent (pêches,...

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Glace à la mangue, version vegan ou classique

Desserts, Glaces, Vegan

Par Gwen

C'est la saison des glaces et j'ai voulu essayer de faire une glace maison avec un fruit que mes enfants adorent, la mangue - une exception à nos habitudes de fruits et légumes locaux ! Je suis en effet revenue du marché cette semaine avec plein de beaux...

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Confitures d'été variées

Confitures

Par Gwen

C'est la pleine saison des fruits d'été, et le moment de faire des réserves de confitures pour toute l'année ! Cette année je n'ai pas fait de nouvelles confitures, ayant encore des réserves et très peu de temps, alors j'en profite pour partager simplement...

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Clafoutis aux cerises

Desserts, Pâtisserie

Par Gwen

C'est l'été et le mois de juin, c'est LE mois des cerises, tant attendues...alors impossible de ne pas faire au moins une fois un clafoutis, un classique dont on ne se lasse pas, tant la saison est courte ! La difficulté du clafoutis, une recette simple...

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Galettes de sarrasin à la carte

Plats végétariens, Sans gluten, Légumes, Anti-gaspi

Par Gwen

J'aime beaucoup les galettes de sarrasin (dit "blé noir" en Bretagne) et je trouve qu'elles présentent beaucoup d'avantages : saines, sans gluten (quand on les fait soi-même 100% sarrasin) et pouvant être garnies selon les envies de chacun, ce qui permet...

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Tarte aux fraises à la verveine

Desserts, Dimanche, Pâtisserie, Bases de pâtisserie

Par Gwen

C'est la saison des fraises et en ce jour de fêtes des mères beaucoup achèteront une classique tarte aux fraises chez le pâtissier, mais il n'est pas très difficile d'en faire une soi-même, même si cela prend un certain temps. Voici une version à la verveine...

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Saumon grillé à l'ananas

Poisson, Asiatique

Par Gwen

Voici aujourd'hui une de mes recettes "classiques" de poisson, qui vient d'une amie anglaise de ma maman, une recette simple en marinade sucrée salée, qui pourra plaire aux enfants ! En réalité l'ananas est optionnel, et je fais souvent cette recette...

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Lasagnes aux épinards et au chèvre

Plats végétariens, Légumes

Par Gwen

C'est la pleine saison des épinards, j'en ai dans mon panier de légumes depuis quelques semaines, alors pour changer des quiches, j'ai choisi cette semaine de les accomoder en lasagnes végétariennes, un plat que l'on peut préparer à l'avance et réchauffer...

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Cheesecake, coulis de fruits rouges

Desserts, Pâtisserie

Par Gwen

J'adore le cheesecake, j'aime le manger comme dessert de tous les jours au printemps, en lieu et place d'un laitage, quand revient la saison des salades et des desserts frais ! Pour un bon cheesecake il faut du fromage frais Philadelphia (au petit goût...

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Buns au maïs

Pain, Pâtisserie

Par Gwen

J'utilise de plus en plus la farine de maïs (sans gluten) qui donne un bon goût et une belle couleur aux pâtisseries salées (cakes aux olives...) comme sucrées (génoise, biscuit cuillère...). Voici cette fois une recette de petits pains briochés avec...

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