Lorsque le printemps arrive, j'aime beaucoup manger certains légumes cuits froids et en vinaigrette, comme le chou fleur, le brocoli ou le poireau. On peut ainsi les préparer à l'avance, et varier l'assaisonnement, auquel j'ajoute systématiquement des...
Lire la suiteJe fais depuis plusieurs années divers essais de galettes végétales, qui me permettent d'utiliser les légumineuses que j'achète en direct à une ferme locale. Le printemps est souvent l'occasion d'en refaire, une fois passée la saison des plats mijotés...
Lire la suiteVoilà la version "maison" des petites pommes noisettes que les enfants adorent, et qu'il sera assez ludique de faire avec eux ! Je me suis inspirée d'une recette de mon livre "Marmiton". J'ai eu en effet dans mes derniers paniers de légumes énormément...
Lire la suiteCela faisait longtemps que je voulais essayer de faire du lait d'amandes maison, voilà qui est chose faite...et j'ai appris au passage comment faire de la poudre d'amandes maison ! Pour cela il faut simplement des amandes non mondées (c'est-à-dire avec...
Lire la suiteJ'avais déjà évoqué ce mélange de graines inspiré d'une recette Pinterest pour agrémenter un fromage blanc aux fraises en version salée, et comme depuis j'ai fait de nombreux essais et variations, et réalisé récemment une version particulièrement savoureuse...
Lire la suiteVoici un classique de la pâtisserie anglo-saxonne, que l'on peut réaliser facilement en version "healthy" avec sucre et farine complets, qui s'ajoutent aux autres ingrédients naturellement bénéfiques pour la santé (oeufs, noix, carottes), pour un goûter...
Lire la suiteVoici un grand classique italien qui fait toujours plaisir, et que l'on peut faire toute l'année. Un plat en apparence simple, mais long à préparer - qu'il vaudra mieux faire à l'avance - même avec des plaques du commerce - mais on peut même faire, comme...
Lire la suiteMon premier casier Poiscaille fin janvier a été l'occasion de retrouver une saveur de mon enfance, les coques ! Quel plaisir de récupérer à mon épicerie bio habituelle (qui fait donc point relais chaque mercredi pour le réseau Poiscaille) ce premier casier...
Lire la suiteVoici une façon tout à fait originale d'accommoder du chou (blanc ou frisé), 100% végétarienne et aux saveurs très éloignées de nos plats traditionnels à base de chou, mais qui permet de se réchauffer également en hiver, grâce à un savant mélange d'épices...
Lire la suiteCela faisait longtemps que j'avais envie d'essayer ce plat typique d'Europe de l'Est, l'occasion s'est présentée avec mon dernier panier de légumes qui m'a apporté beaucoup de petites betteraves. Le Bortsch est en fait une soupe traditionnelle ukrainienne,...
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