Guacamole maison

Apéritif, Vegan

Par Gwen

Aujourd'hui une recette toute simple de guacamole maison, alors que la saison de ce fruit exotique touche à sa fin ! Mon calendrier Yuka ne disant rien de l'avocat, et alors qu'on en trouve toute l'année sur les étals, je me suis posée la question de...

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Asperges vertes, vinaigrette curry et coriandre

Entrées, Vegan

Par Gwen

Les asperges, c'est une des gourmandises du printemps ! Cette botte, vendue sur un stand saisonnier de mon village, en direct d'un producteur en Sologne, m'a fait envie. J'aime manger ces asperges vertes de saison simplement en vinaigrette, et comme j'avais...

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Pudding de chia, coulis kiwi

Desserts, Sans gluten, Vegan

Par Gwen

Aujourd'hui voici une déclinaison de saison des puddings de chia que je mange souvent avec un peu de confiture maison. C'est mon calendrier Yuka qui m'a fait penser à ce fruit ! Yuka est cette petite société française qui a lancé une application permettant...

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Banana bowl, granola maison

Vegan, Desserts

Par Gwen

Avec l'arrivée du printemps j'ai eu envie de retrouver un de mes desserts préférés, qui peut constituer un petit déjeuner ou un dessert un peu consistant en complément d'une salade ou d'un repas léger. Pour ce banana bowl j'utilise une banane, des myrtilles...

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Falafels et salade

Vegan, Sans gluten

Par Gwen

En ce week-end de Pâques où beaucoup se régaleront d'un bon gigot d'agneau, j'ai eu envie d'essayer un grand classique végétarien de la cuisine moyen-orientale, les falafels ! D'autant que j'ai la chance de pouvoir me fournir en pois chiches bio et locaux...

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Praliné maison

Bases de pâtisserie, Sans gluten, Vegan

Par Gwen

Aujourd'hui je vous explique comment faire un praliné maison, qui pourra servir dans de multiples recettes de pâtisserie, comme le célèbre Paris-Brest. Certes ce n'est pas trop de saison, mais mon fils avait envie de praliné, et j'ai terminé récemment...

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Sablés bretons sarrasin cannelle

Pâtisserie, Sans gluten

Par Gwen

Aujourd'hui voici une recette de sablés bretons 100% farine de sarrasin, donc sans gluten ! Pour déterminer les proportions j'ai fait un peu de maths à partir de l'étiquette d'un sachet de galettes que j'avais acheté à Pont Aven l'été dernier, et que...

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Glace citron au yaourt

Desserts, Glaces

Par Gwen

Suite à la glace au Milka mon fils m'a "commandé" une glace au citron, voici donc la recette de ce premier essai qui était tout à fait satisfaisant. Comme d'habitude j'ai commencé par regarder différentes recettes sur internet, et j'ai vite écarté les...

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Rutabaga rôti aux épices

Légumes, Vegan

Par Gwen

Aujourd'hui je vous partage un nouveau test concluant de légume cuit au four avec des épices, avec du rutabaga. J'ai eu en effet dans mon panier de légumes de fin février un gros rutabaga (dont c'est la fin de saison), que je n'avais pas trop envie de...

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Glace au chocolat Milka

Desserts, Glaces

Par Gwen

Mes enfants adorent le chocolat au lait Milka et la semaine dernière j'ai décidé de le décliner en glace ! Je me suis en effet récemment équipée d'une sorbetière, dont il faut mettre la cuve au congélateur au moins 12...

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