Clafoutis aux cerises

Desserts, Pâtisserie

Par Gwen

C'est l'été et le mois de juin, c'est LE mois des cerises, tant attendues...alors impossible de ne pas faire au moins une fois un clafoutis, un classique dont on ne se lasse pas, tant la saison est courte ! La difficulté du clafoutis, une recette simple...

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Galettes de sarrasin à la carte

Plats végétariens, Sans gluten, Légumes, Anti-gaspi

Par Gwen

J'aime beaucoup les galettes de sarrasin (dit "blé noir" en Bretagne) et je trouve qu'elles présentent beaucoup d'avantages : saines, sans gluten (quand on les fait soi-même 100% sarrasin) et pouvant être garnies selon les envies de chacun, ce qui permet...

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Tarte aux fraises à la verveine

Desserts, Dimanche, Pâtisserie, Bases de pâtisserie

Par Gwen

C'est la saison des fraises et en ce jour de fêtes des mères beaucoup achèteront une classique tarte aux fraises chez le pâtissier, mais il n'est pas très difficile d'en faire une soi-même, même si cela prend un certain temps. Voici une version à la verveine...

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Saumon grillé à l'ananas

Poisson, Asiatique

Par Gwen

Voici aujourd'hui une de mes recettes "classiques" de poisson, qui vient d'une amie anglaise de ma maman, une recette simple en marinade sucrée salée, qui pourra plaire aux enfants ! En réalité l'ananas est optionnel, et je fais souvent cette recette...

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Lasagnes aux épinards et au chèvre

Plats végétariens, Légumes

Par Gwen

C'est la pleine saison des épinards, j'en ai dans mon panier de légumes depuis quelques semaines, alors pour changer des quiches, j'ai choisi cette semaine de les accomoder en lasagnes végétariennes, un plat que l'on peut préparer à l'avance et réchauffer...

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Cheesecake, coulis de fruits rouges

Desserts, Pâtisserie

Par Gwen

J'adore le cheesecake, j'aime le manger comme dessert de tous les jours au printemps, en lieu et place d'un laitage, quand revient la saison des salades et des desserts frais ! Pour un bon cheesecake il faut du fromage frais Philadelphia (au petit goût...

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Buns au maïs

Pain, Pâtisserie

Par Gwen

J'utilise de plus en plus la farine de maïs (sans gluten) qui donne un bon goût et une belle couleur aux pâtisseries salées (cakes aux olives...) comme sucrées (génoise, biscuit cuillère...). Voici cette fois une recette de petits pains briochés avec...

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Tartelettes citron

Desserts, Pâtisserie, Bases de pâtisserie

Par Gwen

Voici pour fêter l'arrivée du printemps, un grand classique en format individuel, qui allie la gourmandise de la pâtisserie au beurre et les parfums acidulés du citron ! Pour cette recette on va réaliser une pâte sucrée maison - une pâte de base en pâtisserie...

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Mini cakes aux olives à l'huile de tomates séchées

Anti-gaspi, Apéritif

Par Gwen

Le classique cake aux olives se prête à d'infinies variations et permet d'utiliser facilement l'huile des bocaux de tomates séchées (ou autres légumes conservés en bocaux d'huile : poivrons grillés, petits artichauts...), j'ai donc pris l'habitude d'en...

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Nuggets maison

Viande, Mercredi

Par Gwen

En ce mercredi de vacances scolaires (pour la région parisienne) voici une recette toute simple de nuggets maison pour faire plaisir aux enfants (ainsi qu'aux grands) tout en évitant les nuggets industriels sous plastique et à la composition douteuse...

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