Crackers maison

Apéritif, Anti-gaspi, Vegan

Par Gwen

Voici une recette très simple et rapide pour faire de petits crackers apéritif maison, sans additifs ni trop de sel, mais plein de saveurs, tout en recyclant éventuellement au passage des fins de paquets de farine, ou de petits restes de fromage ! Je...

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Céleri rémoulade au curry

Légumes, Entrées

Par Gwen

Voici un grand classique simplement relevé de curry, mais surtout fait maison et en saison...pour remplacer les vilaines barquettes plastique et leurs sauces à la composition douteuse, souvent servies sur les buffets d'été... J'ai en effet eu un céleri...

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Cake citron à l'huile d'olive

Pâtisserie

Par Gwen

J'ai voulu tester cette semaine un grand classique, pour utiliser deux produits de saison que j'ai achetés cette année en direct de producteurs bio, via mon AMAP locale. J'avais en effet acheté des citrons d'Espagne en décembre, aux zestes particulièrement...

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Topinambours sautés, façon potatoes

Légumes, Anti-gaspi

Par Gwen

J'ai eu dans mon dernier panier de légumes des topinambours, l'occasion de tester une nouvelle façon de les accommoder, en gardant la peau, pour plus de saveur...et ne rien jeter ! J'aime beaucoup ce légume dont le goût rappelle l'artichaut et la noisette....

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Cantucci italiens

Pâtisserie

Par Gwen

C'est la pleine saison des agrumes, et cette année j'ai acheté des oranges et des citrons en direct d'un producteur bio espagnol, alors aujourd'hui j'ai testé cette recette de biscuits traditionnels italiens aux amandes parfumés de zestes, les Cantucci. On...

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Tendron de veau aux olives

Viande, Plats traditionnels, Dimanche

Par Gwen

Voici un de mes classiques d'hiver, une recette imitée d'un plat qui était régulièrement servi à la cantine d'une entreprise où j'ai travaillé dans le passé (bien avant d'avoir mon fils, aujourd'hui fan d'olivers vertes), et qui m'avait fait découvrir...

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Florentins au gingembre

Mignardises, Noël

Par Gwen

Cette année pour Noël j'ai eu envie de refaire des florentins (ou florentines), que je faisais il y a bien longtemps ! Une friandise très simple à faire, dont on peut faire un petit cadeau "fait maison" pour les fêtes. J'ai comparé la recette de mon carnet...

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Mille-feuilles de céleri rave, pomme et panais

Légumes

Par Gwen

Ayant un céleri rave et un panais de mon dernier panier de légumes à utiliser, j'ai eu envie d'améliorer une recette de céleri et pommes en tranches au four, découverte il y a quelques années, pour en faire un mille-feuilles, encore plus gourmand ! Pour...

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Crumble d'automne

Desserts, Pâtisserie, Anti-gaspi

Par Gwen

Voici une recette simple, économique et de saison, mais dans une version améliorée, inspirée d'une recette de garniture de strudel très parfumée ! Cette recette est aussi l'occasion d'utiliser des fruits de saison (pommes et poires) éventuellement trop...

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Gratin dauphinois à l'ail et au bleu

Plats végétariens, Sans gluten, Anti-gaspi

Par Gwen

Voici une variante d'un grand classique, un plat de saison réconfortant pour ce mois de novembre froid et pluvieux ! Ce plat ne nécessite que de l'épicerie de base, mais aussi un outil indispensable pour se faciliter la tâche et obtenir un résultat bien...

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